Imprensa & Presença de Mídia

Epicentro na Mídia

Reportagens, artigos técnicos e entrevistas com Ricardo Gomes nos principais veículos de comunicação do setor hoteleiro, alimentos & bebidas e turismo.

Portal de Notícias Sesc SC28 de Março de 2025

Hotelaria do Sesc SC implementa Procedimentos Operacionais Padrão para elevar qualidade dos serviços

O Sesc Santa Catarina avançou na padronização dos serviços em sua rede hoteleira (Hotel Sesc Blumenau, Hotel Sesc Cacupé em Florianópolis e Pousada Rural Lages) com a implementação dos Procedimentos Operacionais Padrão (P.O.P.). A ação contou com a assessoria direta de Ricardo Gomes, especialista da Epicentro Consultoria.

"Com a assessoria de Ricardo Gomes, especialista da Epicentro Consultoria, foram discutidas diretrizes para organizar e otimizar os processos, garantindo que cada detalhe seja planejado e executado com precisão."

#POPs#Padronização Operacional#Hotelaria Social#Sesc SC#Qualidade

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Revista Rede Food ServiceMaio de 2026

Hospitalidade: Capacitação de equipes impulsiona vantagem competitiva na hotelaria

Reportagem e entrevista técnica na íntegra da Revista Rede Food Service com Ricardo Gomes sobre como o treinamento contínuo das equipes operacionais e de atendimento reduz a rotatividade (turnover), aumenta a satisfação dos hóspedes e gera vantagem competitiva sustentável para hotéis e pousadas.

"Equipe treinada vende mais, erra menos e encanta o hóspede. Na hotelaria moderna, a capacitação não é custo, mas sim a principal alavanca de rentabilidade e retenção de clientes."

#Treinamento de Equipes#Capacitação#Gestão de Pessoas#Hospitalidade

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Revista Rede Food ServiceMarço de 2026

Room service enxuto ganha espaço na hotelaria e redefine o serviço de alimentação nos hotéis

Análise técnica completa na Revista Rede Food Service com Ricardo Gomes sobre as novas tendências de Alimentos & Bebidas (A&B) em meios de hospedagem, destacando como operações de room service enxutas e bem precificadas aumentam a rentabilidade e reduzem o desperdício sem perder a qualidade percebida.

"Restaurante cheio e margem apertada é sintoma clássico de ficha técnica inexistente e cardápio mal precificado. O room service inteligente reequilibra as margens da hospedagem."

#Alimentos & Bebidas#Room Service#Eficiência Operacional#CMV

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